Saúde alimentar no Brasil: desafios e oportunidades

Você sabe como está a saúde alimentar no Brasil? Essa é uma questão importante, que impacta diretamente na longevidade e na qualidade de vida da população. 

Para te ajudar a entender mais sobre o assunto, pesquisamos a fundo e trouxemos dados relevantes que envolvem essa questão, assim como os principais desafios e oportunidades relacionados à saúde alimentar no Brasil. 

Acompanhe e tire todas as suas dúvidas!

Como anda a saúde do brasileiro em relação à alimentação?

A população brasileira poderia estar se alimentando melhor. De acordo com um estudo global feito pela Nature Food que analisou a evolução do padrão alimentar entre 1990 e 2018, apenas dez países alcançaram boas pontuações. O Brasil está entre os piores colocados.

Pesquisadores da Faculdade de Saúde Pública da USP também constataram um baixo valor nutricional presente nas refeições brasileiras, revelando que o Brasil atinge 30% das metas consideradas adequadas para uma alimentação saudável. 

O aumento no consumo de industrializados ultraprocessados e a crescente desigualdade social, junto à alta nos preços dos alimentos, são as principais causas dessa situação. 

Para se ter uma ideia de como a desigualdade social é um fator importante para a saúde alimentar no Brasil, um estudo desenvolvido no Programa de Pós-graduação em Ciências da Saúde da Faculdade de Medicina da Universidade Federal de Uberlândia (Famed/UFU) apontou que 30% dos brasileiros relataram alto consumo diário de alimentos in natura e, entre os menos escolarizados, esse percentual foi de apenas 20,4%. 

Além disso, foi identificado que, se todos os brasileiros tivessem o consumo de alimentos in natura na frequência daqueles com maior escolaridade (37%), seria aumentado em cerca de 7% o consumo desses alimentos na população em geral. 

Desafios da saúde alimentar no Brasil

Pois bem, acima já explicamos um pouco sobre alguns dos principais desafios relacionados à saúde alimentar no Brasil, como a desigualdade social. Porém, existem outras questões que também são importantes para entender mais sobre o assunto. Assim sendo, confira-as de forma mais destrinchada: 

Alta prevalência de alimentos ultraprocessados

Além da já citada desigualdade social, outro grande desafio da saúde alimentar no Brasil está relacionado com a grande oferta e fácil acesso aos alimentos industrializados e fast foods. 

Esse conjunto de ações pode contribuir para  escolhas alimentares menos saudáveis, impactando diretamente na qualidade de vida, longevidade e bem-estar da população. 

Falta de educação alimentar

Outro ponto importante relacionado à saúde alimentar no Brasil está relacionado com a falta de conhecimento sobre nutrição e hábitos alimentares saudáveis. 

Em geral, é comum que as pessoas saibam que comer frutas, verduras e legumes faz bem. Além disso, sabem que é importante beber água. Porém, uma alimentação saudável vai muito além disso. 

Afinal, está relacionada com:

• Quantidade/porção de alimentos em cada refeição;
• Forma de armazenamento e preparo dos ingredientes;
• Melhores formas de dividir as refeições ao longo do dia; 
• Cuidados com possíveis restrições alimentares e melhores formas de substituir alimentos, entre outros. 

Promover a conscientização sobre uma dieta equilibrada e nutritiva é fundamental para uma melhor abordagem de problemas de saúde relacionados à alimentação.

Mudanças climáticas

Outro desafio enfrentado na saúde alimentar no Brasil diz respeito à produção, cultivo e distribuição dos alimentos. 

Isso porque as mudanças climáticas podem impactar a produção agrícola, afetando a disponibilidade e os preços dos alimentos. Dessa forma, para enfrentar esse desafio, é essencial que sejam criadas estratégias de adaptação e mitigação, garantindo que os alimentos sejam cultivados e comercializados sem grandes impactos. 

Desperdício de alimentos

O Brasil também lida com altos índices de desperdício de alimentos em toda a cadeia de produção, desde a colheita até o consumo final. Por fim, isso contribui para a ineficiência e para a pressão ambiental.

Para se ter uma ideia, segundo dados da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO), 33% da produção mundial de alimentos é perdida por ano. Além disso, o Brasil está entre os dez países que mais desperdiçam e, segundo dados da Embrapa de 2018, anualmente, cada brasileiro joga no lixo 41,6 quilos de alimentos.

- Além de saber mais sobre desafios relacionados à alimentação no país, complemente a leitura com: Os principais desafios da saúde no Brasil

Oportunidades de melhoria na saúde alimentar no Brasil

Pois bem, agora que você conheceu os desafios relacionados com a alimentação brasileira, que tal saber quais são algumas das oportunidades a serem aproveitadas de forma positiva no nosso país? Confira: 

Educação alimentar nas escolas

Implementar programas educacionais que ensinem crianças e jovens sobre nutrição e escolhas alimentares saudáveis pode ter um impacto duradouro na saúde da população. 

Isso porque eles podem levar para casa todo o conhecimento adquirido sobre a alimentação saudável, ajudando a implementar um ambiente mais equilibrado para eles mesmos e suas famílias. 

Ademais, conhecer, desde cedo, as informações essenciais para desenvolver o hábito de uma alimentação mais saudável é algo positivo que crianças e jovens poderão aproveitar durante toda a sua vida. 

Políticas públicas para uma alimentação saudável

O desenvolvimento e a implementação de políticas que incentivem a produção e o consumo de alimentos saudáveis são essenciais para combater a prevalência de produtos ultraprocessados. 

Não apenas crianças e jovens, mas toda a população deve ter acesso a informações de qualidade relacionadas à alimentação saudável. 

Promoção da Agricultura Familiar

Por fim, uma grande oportunidade para a saúde alimentar no Brasil é o incentivo à produção e ao consumo de alimentos provenientes da agricultura familiar, ação que pode fortalecer as comunidades locais e oferecer opções mais nutritivas e saudáveis.

O papel das empresas na promoção da saúde alimentar

As empresas também podem desempenhar um papel importante para ajudar os seus colaboradores que estão em busca de uma alimentação e vida mais saudável. 

Assim sendo, é possível que implementem ações como, por exemplo:

Programas de bem-estar

Implementar programas de bem-estar que incluam atividades físicas, sessões de exercícios, palestras sobre nutrição e outros eventos relacionados à saúde. Essa demonstração de cuidado com a equipe ajuda a criar uma cultura organizacional que valoriza a saúde e torna o ambiente de trabalho mais positivo.

Programas de nutrição e orientação

Oferecer serviços de aconselhamento nutricional, seja por meio de palestras, workshops ou consultas individuais, é algo que pode ajudar os colaboradores a tirarem as suas dúvidas e a fazerem melhores escolhas alimentares.

Espaços para atividade física em empresas que atuam de forma híbrida/presencial

Criar espaços para atividades físicas, como salas de ginástica ou áreas para práticas esportivas, por exemplo, é algo que pode incentivar a prática regular de exercícios e, ainda, fortalecer o relacionamento entre os colaboradores.

Além disso, caso o modelo de trabalho adotado pela empresa seja o híbrido/presencial, é possível oferecer opções de alimentos saudáveis no local. Por exemplo: frutas, sanduíches naturais, chás, entre outros. Também, pode-se criar parcerias com fornecedores locais que façam/vendam alimentos nutritivos. 

Flexibilidade no horário de trabalho

Oferecer flexibilidade no horário de trabalho pode permitir que os colaboradores encaixem atividades físicas e cuidados pessoais em sua rotina diária. 

Dessa forma, por mais que esse não seja um cuidado diretamente relacionado à saúde alimentar, ainda é importante para o dia a dia e para a saúde geral dos profissionais. 

Campanhas de conscientização e incentivo

Realizar campanhas de conscientização sobre saúde e nutrição, destacando a importância de uma dieta equilibrada e práticas saudáveis de estilo de vida.

Além disso, criar programas de incentivo para a prática regular de atividades físicas, como desafios de passos, competições esportivas internas ou recompensas para alcançar metas de exercícios, também pode trazer resultados positivos tanto para a empresa quanto para os colaboradores. 

Afinal, uma empresa que deseja se destacar no mercado deve contar com colaboradores motivados e saudáveis.

Por fim, além de as empresas terem um papel importante na hora de promover a saúde alimentar no Brasil, elas também podem auxiliar em outras questões envolvendo a vida dos seus colaboradores. 

Dentre eles, o cuidado com a saúde mental ganha cada vez mais destaque. Vem saber mais sobre esse assunto tão importante: Saúde mental: como promover segurança emocional nas empresas